商用厨房设备有哪些

商用厨房设备是一种专门为餐饮行业而设计的设备，应用于各种商业环境中，如酒店、餐厅、食堂等。商用厨房设备既可以提高工作效率，也可以改善食品品质，同时使得商家更易于管理。

商用厨房设备通常分为烘焙、烹饪和存储设备，下面简单介绍一下这三类设备的具体情况。

烘焙设备

烘焙设备是商用厨房设备中一类重要的设备。这种设备种类繁多，包括面包烤箱、蛋糕烤炉、酥饼烤炉等。现代商用厨房使用的烘焙设备通常具有多种功能，如自动开机、调温、定时等。在使用上也更为安全和方便，可以适用于不同种类的面食制作。

烹饪设备

烹饪设备是商用厨房设备的另一重要方面。烹饪设备种类众多，设备内部结构也因品种而异。有些设备只能用于一种食物的制作，而有些则可以用于多种食物的制作，如油炸、烤、蒸等方法。这些设备的制作方法不同，电磁加热、气烤、光波加热等都有所涉及。商用厨房设备中这类设备的种类非常繁多，使用适配性也非常强。

存储设备

商用厨房的存储设备通常包含了冰箱、保温柜、柜式冷风冷售机等。冷库可以将食物保存在一个低温干燥的环境里，以此来延长食物的保鲜期和商家的经营周期。保温柜也可以保持热食的温度，使生产的食物更加新鲜和美味。

固定式和活动式设备

商用厨房的设备通常可分为固定式和活动式。固定式设备通常不会从一个地方移动到另一个地方，如吸油烟机、台面切菜板等。活动式设备则可以自在地移动，例如厨房电梯等。

商用厨房设备的种类非常繁多，每种设备都有其独特的优点和应用范围。商家在选择商用厨房设备时应根据实际情况，选购和应用适合的设备，以此确保食品的品质和整个餐厅的经营效益。在使用过程中，商家还应注意设备的保养和使用，使设备保持优良的工作状态。